Durante 2 años una asociación de mujeres rurales, 20 para ser más precisos iniciaron un proceso de transformación desde la vereda La Alcancía, en El Líbano Tolima, ese proceso realizado con gran esfuerzo las llevò a cultivar espirulina, bajo la marca Algavid:, un superalimento con el mayor contenido de proteína del planeta, la espirulina es una cianobacteria (alga azul-verde) con un alto valor nutricional y beneficios para la salud.
Es rica en proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos esenciales. Se cultiva en aguas alcalinas y se utiliza como suplemento dietético, alimento funcional y colorante alimentario natural.
Hace pocos días realizaron el lanzamiento
oficial en la Universidad de Ibagué, Un espacio donde brilló el liderazgo
campesino, la innovación, el trabajo colectivo y la fuerza femenina que impulsa
el desarrollo rural con dignidad.
Algavid es: Una empresa campesina que le apuesta a la
sostenibilidad,
Este proyecto pionero hace
parte del proyecto “Espirulina en el Tolima”, liderado por la Fundación
Yapawayra, Colombia Euskadi y un valioso grupo de cooperantes internacionales
como el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, así como las empresas vascas Algaloop
y Conexiones Improbables, comprometidos con la justicia social, el desarrollo
sostenible y la dignificación de la mujer rural.
Según lo manifestó María Paula
Pinto, una de las mujeres que hace parte de este proyecto, seguimos trabajando
para consolidar una mayor producción, después de terminar la primera fase del
proyecto nos encaminamos a la fase dos y la comercialización de las líneas de
producto que hoy tenemos bajo registro Invima, Espirumiel, Espirulina en polvo,
con alto contenido en fibras, grasas saludables, vitaminas y minerales.
