El aguacate Hass en producción
y comercialización es uno de los sectores que más ha crecido en los últimos 10
años en Colombia. Aun que estuvo en proceso de crecimiento y posicionamiento otros
diez años, las cifras de exportación durante 2021 son cerca de 97.000 toneladas,
valoradas en US$204 millones. El área sembrada también ha ido en aumento y se
ha ido posicionando en varias regiones del país.
Las áreas de mayor productividad
se han enfocado en Antioquia, Tolima, Quindío, Caldas y Risaralda, al norte de
Valle del Cauca, Cauca, Huila, y empieza a ser notoria su producción en Cundinamarca,
Santander y un incipiente proceso orgánico en la Sierra Nevada de Santa Marta.
El avance ha sido tan
importante y vertiginoso que ya es el quinto renglón en las exportaciones
agrícolas de Colombia. Solo superado por
el café, las flores, el banano y la palma de aceite.
Hoy la fruta ha llegado a más
de 30 destinos, concentrado en los últimos años en cinco mercados: Holanda, que
suele ser 50%, en promedio, porque la fruta entra por Roterdam que es el
principal puerto y se distribuye hacia Europa continental.
Históricamente el segundo
destino es EE. UU con el 20%; el tercero es Reino Unido, que va con 10%, y lo siguen
España y Bélgica en el cuarto y quinto lugar, se abrieron otros mercados: Japón,
Argentina, China, Perú, Corea y Chile.
En el mercado mundial Colombia
es el cuarto país en el mundo que más consume aguacate, pero se debe tener en cuenta
el consumo de otras variedades como el papelillo, el criollo, Santa Ana y otros.
