El instituto colombiano
agropecuario prohibió el uso del clarol químico que se usa en la preparación de
la panela para evitar daños en la salud.
El clarol es un blanqueador
que tiene un alto contenido de sodio y azufre es utilizado en la industria
textil y de detergentes, este aditivo no es acto para el consumo humano, su
ingestión puede ocasionar gastritis y otras enfermedades digestivas. Pero su
uso se ha extendido por todo el país especialmente en los productores de panela
que pretenden con el producto dar un mejor aspecto al producto y dar mejor
aspecto aunque esto afecte la salud humana.
Es necesario que se realicen
los controles químicos, en aras de evaluar, planear y optimizar la producción
panelera con ello se garantizará la
oferta de un mejor producto a los mercados locales departamentales y se abriría
una puerta a la exportación del producto; pero sobre todo no se afecta la salud
de los consumidores.
