La gobernadora Adriana Magali Matiz hizo el anuncio del proyecto en el marco de la Vitrina Turística de Anato. La inversión será de 9 mil millones de pesos.
En
la actualidad los cafés de denominación especial se producen en 32 de los 42
municipios del departamento.
“Hice
un estudio de la población del Tolima y pude evidenciar que los jóvenes no
querían estar en el campo; es una realidad que tenemos en todo el país”,
aseguró la gobernadora. Sin embargo, también encontró que en el municipio de
Planadas los jóvenes están comprometidos con la productividad, transformación y
comercialización de cafés especiales que se estaban exportando a Japón.
En
la actualidad este café de denominación especial se produce en 32 de los 42
municipios del departamento, convirtiéndose en una oportunidad económica,
turística y gastronómica para Tolima.
Este
proyecto de la escuela busca que los jóvenes aprendan sobre rentabilidad,
comercialización, exportación y marketing agroalimentario. Según Juan Camilo
García, director de Desarrollo Agropecuario y Rural del departamento, “jóvenes
y mujeres rurales que tengan la intención de seguir todo el proceso de
formación de café, en cata, barrismo, buenas prácticas agrícolas en el cultivo,
análisis sensorial, fermentación y tostión, tendrán la oportunidad de
participar en la Escuela de Café”.
Además,
se les brindará la formación necesaria para que aprendan a realizar trámites
con el Invima, registrar sus productos y lograr su exportación.
Esta
escuela será una pieza fundamental para potenciar la economía local y promover
la calidad del café en la región. Esta iniciativa no solo fortalece los
conocimientos técnicos en los productores en aspectos cruciales como cultivo,
cosecha y procesamiento, también impulsa la innovación y la sostenibilidad en
la industria cafetera.
En
el mes de marzo se suscribirá el convenio con el Comité Departamental de
Cafeteros, y se realizará una inversión de 9 mil millones de pesos para
materializar la propuesta.
La
Escuela de Café estará la supervisión y control de la Secretaría de Desarrollo
Agropecuario del Tolima.
