En Mariquita reportaron ventas de
4,200 tamales, lo que al cuantificar nos puede dar una cifra superior a los $42
millones en ventas, teniendo en cuenta ademàs la venta de lechona y gaseosas en el día del tamal.
Cerca de 12 fabricantes participaron
en esta jornada, una de las más promocionadas de la última semana en el marco
de las festividades del San Juanerito. Este componente gastronómico de la
región a base de pollo, carne de cerdo, huevo cocido, papa y arroz, que es
amarrado y envuelto en hoja de bijao.
Este año se superaron ampliamente
las cifras de tamales que fueron comercializados para la misma celebración en
el 2024, seguramente con una mayor promoción y otros valores agregados, los resultados
serán fundamentales para la economía de estos emprendedores de la industria del
tamal.
Esta actividad estuvo respaldada por
una jornada espectacular engalanada por un desfile folclórico que contó con la participación
de comparsas, danzas e instituciones del municipio de Mariquita , una actividad
que fortalece la identidad cultural del
municipio.
