Un informe
publicado por el Invima dio a conocer el estado real de las Plantas de beneficio animal
inscritas ante el instituto, de acuerdo
al mismo
se pudo establecer que solo tres
están cumpliendo con las normas básicas de salubridad.
El reporte indica que 39 establecimientos de sacrificio animal se encuentran en estado ‘critico’, es decir,
son considerados de alto riesgo para los consumidores.
Entre ellos están los mataderos ubicados en Anzoátegui,
Ataco, Coello, Falan, Roncesvalles, Suárez,
Saldaña, Natagaima, Flandes, Ortega, Cajamarca, Chaparral y Dolores,
De otra parte los ubicados en los municipios de Fresno,
Guamo, Honda, Mariquita, Ibagué, Cunday, Espinal, a pesar de que cumplen de
manera básica las condiciones o normas sanitarias, requieren que sean
reubicadas.
El estudio revela que de continuar estos lugares operando
bajo las precarias condiciones, pondrían en alto riesgo la salud de los
tolimenses que consumen la carne que se procesa en esas plantas de beneficio.
Esto indica todas claras que se tiene una problemática de salud pública en el departamento.
Finalmente un funcionario
afirmó que, “es una problemática muy grande, vemos que la nueva
normatividad es estricta y compleja de cumplir, pero estamos haciendo junto con
las demás entidades el respectivo seguimiento”
